L’Associació de celíacs demana caramels aptes per tots els nens

L’Ajuntament de Montcada i Reixac s’adhereix a la campanya ‘cap nen celíac sense caramels aquest Nadal’. La iniciativa engegada per l’associació Celíacs de Catalunya es fa per primer cop i consisteix en demanar als consistoris que els caramels per les cavalcades de Reis siguin aptes per celíacs. L’organisme ha enviat una carta a tots els ajuntaments demanant l’adaptació i adjuntant una llista de fabricants de caramels sense gluten.
La malaltia celíaca és una intolerància al gluten de caràcter permanent que afecta la capacitat per absorbir els nutrients dels aliments. Els estudis més recents revelen que la prevalença d’aquesta malaltia és una de cada cent persones. El gluten és una proteïna present en els cereals blat, ordi, sègol, civada i els seus derivats. Per aquest motiu la dieta del celíac ha d’excloure qualsevol aliment a base d’aquests cereals, evitant també els caramels i llaminadures que ho contenen.